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La uva Cabernet Sauvignon es muy familiar para los aficionados peruanos. La encontramos en muchos de los vinos que nos llegan de Chile y Argentina. Sin embargo su origen es francés siendo la base de los vinos tintos más importantes de Burdeos, en especial del Médoc y Graves. Pero también se expresa con éxito en California, Australia, España, Toscana, Sudáfrica y Europa del Este.

Una manera divertida y didáctica de acercarse a esta uva es haciendo una cata a ciegas. Y eso es lo que preparó el portal Barricas.com para su comunidad de enófilos con seis vinos que tienen como uva principal a la Cabernet Sauvignon.

El resultado fue:
1) Kingston Estate 2002 (South Australia)
2) Montes Alpha 2002
3) Escudo Rojo 2002 (Coupage con Carménère y Cabernet Franc)
4) Críos 2001 (Mendoza, Argentina)
y empatados en quinto lugar Weinert 1997 (Mendoza, Argentina) y Príncipe de Viana Crianza 2000 (Navarra)

La modalidad de esta cata fue doble ciega es decir que se no solo se desconocía el orden en que se sirvieron los vinos sino que nadie sabía qué vinos participaban haciendo de esta experiencia un fascinante ejercicio de búsquedas y descubrimientos.